Ensopado de carne e músculo .

Em taiwanes a pronúncia : Gu bá mi .

Em mandarim : Nîo ró mien .

Comida feito pela mamãe é a melhor .

O modo como você faz e tempera esse ensopado e o que define se é bom ou não . Muitos cozinham a carne com músculo juntando cebolinha, shoyu e outros ingredientes para o ensopado; porém a minha mãe cozinha com costela, o que dá mais sabor ao ensopado .

O ensopado se come junto com o macarrão podendo acrescentar se quiser cebolinha, gengibre, coentro e outras verduras de sua preferência .

Em são Paulo eu já experimentei no restaurante HONG HE (Rua da Glória 622-Liberdade-SP)  e TENKO (Rua dos estudantes, 144 – Liberdade-SP ) , mas não achei ainda um melhor que o da minha mãe .